Le poivre - Une épice aux nombreuses vertus nutritionnelles

« Le sel de l’existence est essentiellement dans le poivre qu’on y met. “ Alphonse Allais.

Le poivre a de nombreuses vertus:

#1 Il aide à la digestion et diminue les flatulences. 

#2 Il est également démontré qu’il a un effet aphrodisiaque. Il peut en effet provoquer une dilatation micro-vasculaire sur les organes sexuels, notamment au niveau de l'utérus de la femme

#3 Il aurait un effet direct sur les endomorphines et la pipérine augmente naturellement le taux de sérotonine ; en fait, en quelques mots, il rend heureux et serein!

#4 Le poivre contient de nombreux minéraux, des oligo éléments et des vitamines, dont du potassium, du calcium, du magnésium, du phosphore, du fer, du manganèse, du zinc, du cuivre, du sélénium, de l’iode, des vitamines : E, A, B1, B2, B3, B6, B9

#5 La pipérine et la graisse du poivre vont augmenter l’assimilation d’antioxydants tels que la vitamine C, le coenzyme Q 10, le curcuma, le bêta carotêne, le sélénium, et plus encore.

Et quelques tips: 

- Petit truc pour juger de sa qualité: On reconnaît un poivre de qualité par sa graisse. En écrasant un grain sur une feuille de papier, une trace de graisse devrait apparaître s’il est de qualité !

- Essayez de rajouter du poivre sur vos fraises. Leur goût ressortira d’autant plus! 

- Attention à toujours le moudre au dernier moment, afin qu'il puisse développer pleinement ses arômes.

Valeur nutritionnelle du poivre

100 grammes de poivre contiennent environ 255 Kcal, dont :
- glucides : 44.5 g 
- protéines : 15.95 g
- graisses : 3.26 g 

Le poivre contient de nombreux minéraux, oligo éléments et vitamines, dont : potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, manganèse, zinc, cuivre, sélénium, iode, vitamine E, A, B1, B2, B3, B6, B9.