"En finir avec les coups de barre au bureau" - Article de Bilan

"Diplômé en micronutrition et auteur du livre La performance sur mesure, Olivier Bourquin désigne le grand coupable de nos fatigues chroniques et quotidiennes au travail: «Le problème, c’est le sucre ou les glucides, commente le nutritionniste. On mange beaucoup trop sucré du matin au soir. Cette surconsommation de sucre entraîne des pics d’insuline qui entraînent ensuite la chute du taux de sucre dans le sang, lequel entraîne fatigue et fringale, vous remangez du sucre, et c’est reparti pour un tour…» Un cercle vicieux à l’origine, selon cet expert, de nombreuses maladies. "

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