Goûter ou avant sport: Barres d'énergie maison

Voici un exemple type d’une barre goûteuse, rassasiante et facile à digérer, idéale avant le sport ou pour le goûter de l'après-midi. Très riches en énergie, il ne faudrait pas en abuser !

Vous pouvez en composer des variantes à l'infini, en modifiant les sources de fruits secs ou d'oléagineux.

La recette est tirée du livre d'Olivier Bourquin "Manger bien associé", dans lequel vous trouverez de nombreuses alternatives de goûter ou de pré-workout ! 

Ingrédients

• 350 g de flocons d’avoine
• 75 g de cacahuètes
• 75 g de raisins secs
• 75 g de baies de goji
• 200 g de miel
• 1 cuillère à café de graisse de coco fondue
• 50 g de graines de chia
• Un peu de gingembre râpé (en option)
• 20 g de noix de coco râpée

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Mixer les flocons d’avoine, les cacahuètes, les raisins et les baies de goji.
3. Les verser dans un saladier, puis ajouter le miel, la graisse de coco fondue, les graines de chia, éventuellement du gingembre râpé. Bien mélanger puis mouler dans un moule à brownies avec un papier sulfurisé en tassant au rouleau.
4. Placer 10 min au congélateur.
5. Démouler sur une planche, détailler les barres.
6. Les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé.
7. Mettre au four environ 5 minutes jusqu’à coloration.
8. Saupoudrer de noix de coco râpée.

Bon appétit !