Tout savoir sur la sardine en boîte !

Ne pas se tromper de sardines… Bien entendu il existe des aliments vedettes, qui contiennent un nombre extraordinaire de bons nutriments. Parmi ceux-ci la sardine, fraîche ou en boîte, à consommer plusieurs fois par semaines !

Richesse nutritive

Elle contient un micro nutriment particulièrement important qui porte le doux nom de coenzyme Q10. Le CoQ10 est indispensable au bon fonctionnement de nos mitochondries il permet d’améliorer nos performances physiques et facilite la détoxication du foie. Il supervise la production d’énergie dans nos cellules. On comprend donc toute l’importance du CoQ10 et encore plus chez les sportifs qui ont une utilisation très poussée de leur cœur, de leurs poumons, de leur foie, qui sont des organes avec de grands besoins en ce coenzyme.

La sardine est aussi riche en acide gras oméga 3 EPA + DHA si important pour le cerveau, le coeur et l'inflammation, en calcium si important pour nos os, en phosphore si important pour nos dents et notre cerveau, en vitamines B2, B3, B12 ainsi qu’en vitamine D, dont la population est souvent en carence.

En plus elle est une bonne source de plusieurs oligo éléments qui font souvent défaut chez de nombreux sportifs tel que le fer, mais aussi le zinc, le cuivre et le sélénium qui sont les activateurs d’enzymes de défense contre les radicaux libres. 

Comment reconnaître sa qualité ?

EnBoite.ch nous explique en quelques mots comment reconnaître une conserve de poisson de bonne qualité:

• L'huile d'olive doit être transparente
• Il ne doit pas y avoir de morceaux de sardine mélangés à l'huile
• Vers l'arrête, la couleur doit être un peu rouge
• La sardine doit être consistance sous la dent!

Idées recette

Tarte saine pâte au chou-fleur et filets de morue;

Salade d'asperges aux saveurs printanières;

Croquettes de fêta & filets de maquereau servies avec une sauce au yogourt parfumée à la menthe fraîche...

Vous en avez l'eau à la bouche, vous aussi ? Découvrez sans plus attendre les recettes de Citronnelle And Cardamome, créées juste pour vous !

Régalez-vous !